第189章 不想再做第二次(第1/2 页)
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酱块发酵的关键是选对材料,选用新鲜干净、品质上乘的黄豆。
除此以外,最重要的一点是合适的室温,促进霉菌生长。
最佳室温在20-30摄氏度。
黄豆泥捏成砖头块大小,需放置在阴凉、通风、干燥的地方自然发酵,避免强光直射。
而梦想家园内的室温常年都在二十五六度,应该很适合酱块发酵。
齐明月分析一番,觉得原则上行得通,但她也没能立即尝试。
因为用来制酱的黄豆还在准备中,得多积累几天的量。
小菜园那九块地的产出可没有黄豆,只有储藏室剩了一些平时磨豆浆的黄豆,总共不到十斤,就算全部用来做酱,数量也不够。
齐明月抓了一把黄豆,将其作为种子,带去小菜园尝试种植。
这些黄豆第一天便迅速发芽、生长并绽放花朵,第二天则结出豆荚,豆子逐渐饱满成熟。
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